Hauke Brandt

Hauke Brandt, 52, Hauptkommissar, Herkunft Hamburg (Altona/St. Pauli), wohnt in Sankt Gilgen am Wolfgangsee. Schnell, direkt, Kiez-Kante. Keine Sentimentalität, aber Herz. Hobbykoch, der gern experimentiert, und jemand, der Muster in Daten sieht.

Der Hamburger Ton ist bei ihm keine Zutat, sondern die Stimme: moin, wat, un dann. Und irgendwo im Kopf stehen immer noch die Autos der Achtziger.

Auf seinem Rezeptblatt wird aus Kaiserschmarrn ein Einsatz: sanft den Schnee unterheben, schnell reißen und eine Randbemerkung, die ihm merkwürdig vorkommt.